Gustaw-Adolf Schur (ur. 23 lutego 1931 w Heyrothsberge) - niemiecki kolarz szosowy reprezentujący NRD. Dwukrotny zwycięzca Wyścigu Pokoju, brązowy medalista igrzysk olimpijskich w drużynie (1956) z Melbourne. Dwukrotny indywidualny mistrz (1958, 1959) i wicemistrz (1960) świata ze startu wspólnego. W latach 1953-1961 Sportowiec Roku w NRD.
Jego syn Jan Schur zdobył złoto w drużynie na igrzyskach olimpijskich w Seulu (1988).
Po zakończeniu kariery sportowej zajął się polityką. W latach 1959-1990 poseł w Izbie Ludowej parlamentu NRD.