Jerzy Hoffman (ur. 15 marca 1932 w Krakowie) – polski reżyser i scenarzysta filmowy.
Był członkiem komitetu wyborczego Włodzimierza Cimoszewicza w wyborach prezydenckich w Polsce 2005.
Pochodzi z rodziny lekarzy narodowości żydowskiej. Dzieciństwo spędził w Gorlicach. W 1939 roku został wywieziony wraz z rodziną na Syberię. W drugiej połowie lat 40. przeniósł się do Bydgoszczy, gdzie podjął naukę w I Liceum Ogólnokształcącym im. Cypriana Kamila Norwida. Kontynuował naukę na studiach reżyserskich w Instytucie Filmowym w Moskwie.
Od 1954 realizuje filmy dokumentalne, a od 1962 fabularne. W 1980 został kierownikiem artystycznym Zespołu Filmowego „Zodiak”. Jako jedyny z pełną odpowiedzialnością podjął się sfilmowania Trylogii Sienkiewicza. W 1983 wybrany w skład Krajowej Rady Towarzystwa Przyjaźni Polsko-Radzieckiej. W latach 1986–1989 był członkiem Ogólnopolskiego Komitetu Grunwaldzkiego.
W ciągu lat swej pracy artystycznej, Jerzy Hoffman został uhonorowany wieloma nagrodami i odznaczeniami. Jest posiadaczem m.in. tytułu honorowego "Zasłużony dla kultury narodowej". Jego filmy nagradzano laurami festiwalowymi i wyróżnieniami, m.in. "Syrenka Warszawska", Nagroda na MFF w Wenecji, Nagroda I, II, III stopnia Ministra Kultury i Sztuki, nominacja do Oscara i wiele innych nagród. Jest także honorowym obywatelem miast Bydgoszczy (które otrzymał w 2003 r.) i Gorlic.