Pozycja systematyczna wg APweb (aktualizowany system system APG III z 2009)

Należy do rodziny kapustowatych (Brassicaceae), rzędu kapustowców (Brassicales), kladu różowych (rosids) w obrębie okrytonasiennych (Magnoliophyta ).

Kapusta

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii

Kapusta (Brassica L.) – rodzaj roślin zielnych z rodziny kapustowatych. Należy do niego 38 gatunków roślin, które w stanie dzikim występują na obszarze od Morza Śródziemnego po obszary Azji o umiarkowanym klimacie. Liczne gatunki, mieszańce, odmiany i kultywary są uprawiane na tym obszarze, ale również w wielu innych regionach świata. Gatunkiem typowym jest Brassica oleracea L..

Ciekawostki

• kapusta, podobnie jak wiele innych rzeczowników, funkcjonuje również jako polskie nazwisko (zob. np. Janusz Kapusta),
• w dawnej Polsce, doły do przechowywania kapusty w zimie, nazywano skłabunami.

Morfologia i biologia

Rośliny jednoroczne, dwuletnie i podkrzewy . Kwiaty promieniste, 4-płatkowe, drobne, barwy żółtej lub białej. Owocem jest łuszczyna. W tkankach w większości części roślin zazwyczaj występuje olejek gorczyczny o ostrym smaku.

• Brassica assyriaca Mouterde
• Brassica aucheri Boiss.
• Brassica balearica Pers.
• Brassica barrelieri (L.) Janka
• Brassica bourgeaui (Webb ex Christ) Kuntze
• Brassica cadmea O. E. Schulz
• Brassica carinata A. Braun
• Brassica cretica Lam. – kapusta kreteńska
• Brassica deflexa Boiss.
• Brassica deserti Danin & Hedge
• Brassica desnottesii Emb. & Maire
• Brassica dimorpha Coss. & Durieu
• Brassica drepanensis (Caruel) Damanti
• Brassica elongata Ehrh. – kapusta chrzanolistna
• Brassica fruticulosa Cirillo
• Brassica gravinae Ten.
• Brassica ×harmsiana O. E. Schulz
• Brassica hilarionis Post
• Brassica incana Ten.
• Brassica insularis Moris
• Brassica juncea (L.) Czern. – kapusta sitowata
• Brassica macrocarpa Guss.
• Brassica maurorum Durieu
• Brassica montana Pourr.
• Brassica napus L. – kapusta rzepak
• Brassica nigra (L.) W. D. J. Koch – kapusta czarna
• Brassica nivalis Boiss. & Heldr.
• Brassica oleracea L. – kapusta warzywna
• Brassica oxyrrhina (Coss.) Willk.
• Brassica procumbens (Poir.) O. E. Schulz
• Brassica rapa L. – kapusta właściwa
• Brassica repanda (Willd.) DC.
• Brassica rupestris Raf. – kapusta skalna
• Brassica ruvo L. H. Bailey
• Brassica souliei (Batt.) Batt.
• Brassica spinescens Pomel
• Brassica tournefortii Gouan
• Brassica villosa Biv.

Zastosowanie

• Warzywa – wiele spośród uprawianych gatunków, mieszańców i odmian to rośliny jadalne uprawiane na całym niemal świecie.
• Niektóre odmiany (rzepak) są uprawiane dla nasion, z których wytwarza się olej jadalny i biodiesel.
• Niektóre gatunki i odmiany są uprawiane jako rośliny paszowe.
• Kwiaciarstwo – niektóre kultywaru o ozdobnych liściach używane są w kwiaciarstwie.

Etymologia

Nazwa kapusta trafiła do polszczyzny jako zapożyczenie z łaciny, od słowa caputium (główka).

Według botaników przed kilku tysiącami lat, gdy ludzie zaczęli uprawiać niektóre gatunki kapusty, doszło do spontanicznego skrzyżowania się kilku gatunków, w wyniku czego powstały dwie duże grupy mieszańców; pierwsza z nich określana jest jako kapusta warzywna (Brassica oleracea), druga to kapusta właściwa (Brassica rapa).

Pozycja rodzaju w systemie Reveala (1993-1999)

Gromada okrytonasienne (Magnoliophyta Cronquist), podgromada Magnoliophytina Frohne & U. Jensen ex Reveal, klasa Rosopsida Batsch, podklasa ukęślowe (Dilleniidae Takht. ex Reveal & Tahkt.), nadrząd Capparanae Reveal, rząd kaparowce (Capparales Hutch.), podrząd Capparineae Engl., rodzina kapustowate (Brassicaceae Burnett), podrodzina Brassicoideae Prantl, plemię Brassiceae DC., podplemię Brassicinae Sond. in Harv., rodzaj kapusta (Brassica L.).

Systematyka

Synonimy

Brassicaria Pomel, Guenthera Andrz.

Gatunki

W systematyce kapusty istnieje wielkie zagmatwanie. W różnych klasyfikacjach te same taksony są uważane za odmiany, podgatunki lub gatunki i mają różne nazewnictwo. Według najnowszych ustaleń (2010 r.) przeprowadzonych przez botaników Germplasm Resources Information Network, skupionych w towarzystwie The Multinational Brassica Genome Project w obrębie rodzaju Brassica wyróżnia się 38 gatunków: